Во Франции коров будут поить вином

Во Франции животноводы пришли к мнению, что мясо счастливых коров будет намного вкуснее. Именно поэтому было принято решение поить их ежедневно вином – каждой давать по 1-1,5 литра. Об этом сообщает издание «Багнет». 

Французы решили последовать примеру японцев, которые в районе города Кобе выращивают коров знаменитой породы вагью, отпаивая их дорогим пивом, при этом кормят буренок отборными органическими кормами. А чтобы их мясо стало нежным и приобрело характерный «мраморный» рисунок, японским буренкам делают массаж и натирают саке (японской водкой). Равномерно распределенные жировые прослойки в мышечных тканях молодых бычков на срезе напоминают природный рисунок благородного камня. Однако не в красоте дело, а в получении изысканного вкуса – в процессе приготовления жировые прослойки постепенно тают и равномерно наполняют мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую нежность и мягкость.

Самые придирчивые гурманы единодушно признали столь экзотичную говядину самой вкусной (впрочем, и самой дорогой) в мире: порция стейка из такого вот мраморного мяса весом всего-навсего 230 граммов стоит 160 долларов, а некоторые кусочки «тянут» на тысячу «зеленых».

Убедившись в беспроигрышности этого бизнеса, на аналогичный шаг решились и животноводы Франции. Имея обширные плантации одних из лучших в мире виноградников, они посчитали вполне справедливым дополнить знаменитую французскую кухню еще одним доморощенным мясным деликатесом – с помощью отменных вин выращивать изысканную и, разумеется, весьма недешевую говядину.

Уже подсчитано, что суточная стоимость рациона каждой буренки утроится – с 6 до 18 евро. Но ведь и мясо будет изумительным на вкус, с лихвой компенсируя материальные и трудовые затраты.