Органическое молоко снижает вероятность рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Специалисты Университета штата Вашингтон рекомендуют ориентироваться на производителей органического продукта, покупая молоко. В новом исследовании, опубликованном в журнале Plos One, ученые проверили почти 400 образцов молока – органического и обычного. Они определили, что обычное молоко содержит соотношение кислот омега-6 к омега-3, равное 5.8, в то время как в органическом молоке оно равно 2.3, а чем ниже этот коэффициент, тем лучше для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что слишком большое количество омега-6 в рационе связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, чрезмерного воспаления и аутоиммунных заболеваний.

Исследователи предупредили, что польза нежирного или обезжиренного молока незначительна. Между тем стандартные диетические рекомендации для американцев, выданные Министерством сельского хозяйства США и Департаментом здравоохранения и социальных служб, наоборот, рекомендуют нежирные сорта молока.

«Правильное питание – это не только верно составленный рацион, но и качество продуктов, которые мы потребляем. Органическое молоко отличается от обычного «экологичностью»: отсутствием добавок, сухого молока, а также тем, что происходит от коров, питающихся экологически чистым кормом. Соответственно, и вкус, и качество, и польза для здоровья, и свойства органического молока несоизмеримо выше по сравнению с обычным», - отметил  профессор неврологии, исполнительный директор Ассоциации Междисциплинарнои? медицины  и координатор проекта «Экология мозга» Алексей Данилов.

«Важно отметить, что в молоко с органических хозяйств не попадают антибиотики, которые убивают кишечную микрофлору. Отсутствие антибиотиков в молоке повышает иммунитет и усваивание полезных микро и макроэлементов продукта», - считает исполнительный директор Союза органического земледелия Яков Любоведский.