18/07/2008 23:29
Украинцы согласились поставлять к столам французов своих улиток, раз Польша и Венгрия отказались
Украина наращивает экспорт виноградных улиток во Францию, традиционного потребителя моллюсков, однако испытывающего дефицит после сокращения поставок из стран Восточной Европы, сообщает украинская газета "Дело" . По данным издания, поставщиком улиток стало одно ривненское заготовительное предприятие, расположенное на западе Украины.
За последний месяц по его заказу местные жители собрали в лесах почти 20 тонн улиток. Их продают в Сербию по цене более 1 евро за килограмм. И уже из этой страны лакомство следует во Францию. Ранее экспортом улиток, которые в самой Франции охраняются законом, занимались Польша и Венгрия, однако в последнее время жители этих стран "отказываются бродить по лесам" .
Интересно, что, в отличие от французских рестораторов, их украинские коллеги не заинтересованы в товаре ривненской фирмы. Как рассказали "ДЕЛУ" в одном из киевских ресторанов, они закупают улиток в обычных гипермаркетах. Туда они поступают, как оказалось, из той же Франции.
Моллюски являются одним из главных ингредиентов национальной кухни, и ежегодно, по данным газеты, французы съедают около 700 миллионов улиток или около 25 тысяч тонн.
Между тем, как писал ранее Der Spiegel , французская продовольственная индустрия предупреждает, что не может больше предоставить требуемых объемов продукции. Эксперты опасаются в этой связи взлета цен на улиток. Виной всему - поставки из Восточной Европы: они стремительно сокращаются. До недавнего времени сбор улиток в Польше или Венгрии был излюбленным способом зарабатывания денег. Весь "урожай" продавался почти без исключений во Францию – около 2 евроцентов за штуку.
Однако после расширения ЕС уровень благосостояния в Восточной Европе заметно вырос – и теперь у людей просто нет желания собирать в лесах Helix pomatia. В конце концов в промышленности есть гораздо более высокооплачиваемые рабочие места, отмечала газета.
Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2008/07/19/53415.htm
Источник:
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться! Если у Вас еще нет аккаунта, то Вы можете получить его прямо сейчас!