29/01/2009 17:25
Департамент семейной политики провел совещание посвященная вопросам питания детей-сирот
Департамент семейной политики Краснодарского края проводит серию зональных совещаний по организации питания воспитанников интернатных учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей
Сегодня на базе Отрадненского детского дома департамент семейной политики Краснодарского края провел первое из трех запланированных зональных совещаний по организации питания воспитанников интернатных учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. В работе совещания Восточной зоны приняли участие руководители; администраторы, ответственные за организацию питания; медицинские сотрудники и работники пищеблоков.
Питание детей с недавнего времени стало серьезной проблемой современной диетологии. По данным исследований, более 80 процентов школьников и малышей дошкольного возраста недополучают необходимые для роста, физического и психического развития витамины и минералы. Как следствие, они хуже успевают, медленнее соображают, быстрее утомляются. По свидетельству специалистов, при поступлении в школу различные заболевания имеет каждый десятый ребенок, при выпуске лишь каждый десятый не имеет отклонений по здоровью.
Кубань одна из первых забила тревогу по поводу школьного питания. Около двух лет назад краевая администрация приняла ряд мер по качественному улучшению питания в учреждениях социальной сферы. Этот вопрос стал предметом серьезного разговора и на краевом межведомственном совещании, которое в ноябре 2008 года провела заместитель главы (губернатора) администрации Краснодарского края Г.Д.Золина. В числе полутора тысяч его участников были руководители исполнительных органов государственной власти и федеральных служб региона, главы муниципальных образований и их заместители, члены муниципальных межведомственных советов по питанию, представители органов образования, здравоохранения, социальной защиты населения.
Это совещание стало координирующим в деятельности многих отраслевых ведомств края. Разумеется, не остался в стороне от решения проблем формирования здорового поколения подрастающих кубанцев и департамент семейной политики, в ведении которого - интернатные учреждения для детей-сирот и детей, оставшихся без родительского попечения.
Почему проблеме организации питания воспитанников детских домов и школ-интернатов для детей, лишенных родительского крова, придают особое значение? Потому что обычный ребенок, кроме горячего обеда в школе, дома получит приготовленную мамой еду, фрукты, сок, разные вкусности. Питание же воспитанника интернатного учреждения полностью зависит от его персонала, начиная с руководителя и заканчивая работниками пищеблока.
Важны все факторы: энергетическая ценность питания и его сбалансированность; максимальное разнообразие рациона и оптимальный режим приема пищи; соблюдение требований технологической и кулинарной обработки продуктов и блюд, обеспечивающих их высокие вкусовые достоинства, и сохранность исходной пищевой ценности; учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).
Каким же должен быть «умный» рацион питания воспитанника, чтобы, с одной стороны, ребенок получал все необходимые организму вещества, выдерживал ежедневные физические и психологические нагрузки и учился на «пятерки», а, с другой, пища приносила ему не только пользу, но и удовольствие? Как правильно организовать закупку продуктов питания и сохранить их пищевую ценность? Какие санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к организации питания в интернатных учреждениях? Каковы особенности питания детей с пищевой аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта?
На эти и другие вопросы участники совещания получили ответы от высококвалифицированных специалистов департамента, медицинских работников и коллег, которые проблему полноценного питания своих воспитанников решают успешно и грамотно.
Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2009/01/29/81183.htm
Источник:
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться! Если у Вас еще нет аккаунта, то Вы можете получить его прямо сейчас!