05/08/2013 22:00
В Лондоне съели первый синтетический гамбургер
Первый гамбургер, созданный синтетическим путем, был продегустирован сегодня, 5 августа, в одном из лондонских ресторанов экспертами в области гастрономии Ханни Руцлер и Джошем Шонвальдом, сообщает РИА Новости.
Для "приготовления блюда" команда ученых под руководством голландца Марка Поста из университета Маастрихта взяла сотни миллиардов синтезированных клеток коровы и в голландском институте превратили их в мышцы, а из них приготовили гамбургер. Для придания бургеру вкуса мясо смешали с яичной мукой и хлебными крошками. Натуральный цвет ему придали с помощью свекольного сока и шафрана.
Мисс Руцлер заявила, что вкус близок к мясу, но не идентичен, а также посетовала на недостаток перца и соли. Доев гамбургер, она изменила мнение и сказала, что для нее это все же мясо, хотя и с несколько иным вкусом. Шонвальд отметил, что на вкус – это натуральный гамбургер, но пожаловался на недостаток жира. При этом оба дегустатора сошлись на том, что от настоящего гамбургера этот отличается запахом.
Добавим лишь, что на "приготовление" гамбургера весом 140 граммов ученым потребовалось 3 месяца, а его стоимость превысила 250 тысяч евро. Также выяснилось, что один из спонсоров проекта – сооснователь Google Сергей Брин.
Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2013/08/05/261939.htm
Источник:
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться! Если у Вас еще нет аккаунта, то Вы можете получить его прямо сейчас!
Комментарии (1):
natalia, 06.08.2013, 11:20