Скоропортящиеся продукты могут стать источником сальмонеллеза

В Минздраве КБР прошел семинар для терапевтов и педиатров республики на тему «Особенности клиники сальмонеллеза у взрослых и детей». С докладами выступили специалисты Центра по борьбе со СПИД и инфекционными заболеваниями Минздрава КБР: заведующая инфекционным отделением Жанна Бербекова и врач-ординатор Жанна Пазова. Об этом сообщает сегодня пресс-служба регионального Минздрава.

По информации Роспотребнадзора по КБР, в республике в летний период отмечается рост заболеваемости сальмонеллезом, главным образом заражение происходит через продукты питания, изготовленные с несоблюдением технологического процесса, сроков хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов, требований к санитарному содержанию помещений, инвентаря и т.д. Факторами передачи, как правило, становятся многокомпонентные салаты, кондитерские изделия, блюда из фарша, мяса птицы, молочные продукты и т.д.

Участникам семинара напомнили о необходимости более настороженно относиться к симптомам сальмонеллеза. Заболевание протекает очень тяжело, при позднем обращении может закончиться летальным исходом.  Инфекция развивается в течение 1-3 суток и проявляется внезапно: слабостью, потерей сознания, головной болью, головокружением, сильной болью  в животе. Специальной вакцины от сальмонеллеза не существует.

Как отметила начальник отдела организации медицинской помощи детскому населению Юлия Шогенова, в летний период источником заражения сальмонеллезом могут стать скоропортящиеся продукты. Основная профилактика заключается в соблюдении личной гигиены, тщательной термической обработке продуктов питания, правильном их хранении.