07/12/2009 11:19
В Архангельске открылась выставка козуль
В Архангельске в музее художника и сказочника Степана Писахова открылась выставка козуль - рождественских северных пряников. Как сообщили устроители выставки, в экспозиции "Чудо северного пряника" представлены работы мастеров традиционной выпечки из Архангельска и Северодвинска, а также старинные пряничные формы.
По словам куратора выставки Валентины Ананьиной, выставка призвана не только показать наиболее искусные образцы старинного городского промысла, но и увлечь "пряничным художеством" новых последователей. Здесь пройдут мастер-классы, где пряничных дел виртуозы поделятся со всеми желающими рецептами и способами приготовления своих творений.
Традиция печь на Рождество расписные пряники зародилась на севере в начале 19 века, отмечает ИТАР-ТАСС. Самыми популярными съедобными фигурками были олени, кони и козы, отсюда и пошло оригинальное название пряников - "козули". Пекли их из ржаного теста, закаленного на морозе. Козули, как правило, коричневого цвета, достаточно твердые и одновременно рассыпчатые во рту с характерным привкусом жженого сахара.
Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2009/12/07/183793.htm
Источник:
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться! Если у Вас еще нет аккаунта, то Вы можете получить его прямо сейчас!