30/03/2015 11:07
В Крыму появится несколько ферм по выращиванию устриц и мидий
В ближайшее время в Крыму должно появиться несколько ферм по выращиванию устриц и мидий. Сейчас на полуострове имеется лишь одна промышленная мидийно-устричная плантация, причем единственная в России, пишет издание «Кулинарный Эдем».
Во времена правления Николая II на Южном берегу Крыма выращивали черноморских устриц и мидий к царскому столу, а до революции Россия экспортировала в Европу до 12 млн устриц в год.
Нынешняя ферма по выращиванию мидий и устриц находится в курортном поселке Кацивели на глубине 150 метров, ее площадь – 5 га.
По словам создателя первой мидийно-устричной плантации в Крыму Сергея Кулика, выращивание устриц и мидий в Черном море – очень сложная и трудоемкая задача. За год на ферме удается собрать до 500 тысяч устриц и 100 тонн мидий. Стоимость одной устрицы и 1 кг мидий в створках составляет 100 рублей.
Введение США и европейскими странами санкций в отношении России привели к невиданному спросу на крымские устрицы и мидии. Рестораторы из многочисленных городов России буквально обрывают телефон крымского фермера, но мидийно-устричная плантация в настоящий момент не в состоянии удовлетворить растущий спрос на морепродукты. По словам Сергея Кулика, с появлением новых плантаций и береговой базы, а также налаживанием замкнутого цикла промышленного производства ему удастся обеспечить всю Россию деликатесами через 2-3 года.
Постоянный адрес новости:
http://news.rufox.ru/texts/2015/03/30/289204.htm
Источник:
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться! Если у Вас еще нет аккаунта, то Вы можете получить его прямо сейчас!